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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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天冷吃火锅!爱上雪花牛肉酸奶冰淇淋   

2015-11-08 12:13:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天气降温冻死人,突然想吃牛肉火锅,热腾腾好暖身!麻辣火锅吃多上火,常吃口味过于单一,大人特地去佛山试了加拿大雪花牛肉火锅。
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坐地铁到佛山金融城,购物逛街买买买,饥肠辘辘来到牛叙火锅,在门口便闻到浓浓的牛肉香味,闻香寻味便坐下来打算开吃。
天冷吃火锅!爱上雪花牛肉酸奶冰淇淋 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
店里午市套餐38元起,晚市套餐88元起,满室生香的牛肉味诱人食欲,大人就选了加拿大AAA牛肉套餐,品尝最美味的进口雪花牛肉。
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老板说,牛叙的牛肉都是从加拿大空运过来的,确保牛肉的美味和新鲜度。牛肉有三个等级,从低到高分别是加拿大牛肉、极上加拿大牛肉和加拿大AAA牛肉。
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吃多了美国牛肉,头一回吃加拿大牛肉,可能有点傻傻分不清。其实区分两者很简单,加拿大气候寒冷,当地的牛吃谷物饲料为主,牛肉油脂较多,肥瘦均匀。
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加拿大牛肉细嫩多汁,适合涮火锅来吃;美国的牛大多吃草为主,牛肉油脂较少,肉质略微粗糙,适合煎成牛扒食用。
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加拿大AAA牛肉
即雪花牛肉,是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉。这种等级最高的牛肉,由于肥瘦相间,涮熟后牛肉香味浓郁,口感鲜美香口,肥而不腻,百食不厌。
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极上加拿大牛肉
牛肉厚薄适中,相比雪花牛肉的话,极上加拿大牛肉的肥瘦间隔较大,牛肉色泽鲜红,口感鲜嫩爽口。
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加拿大牛肉
油花分布较少,牛肉色泽稍淡,比雪花牛肉略薄一点,烫熟时间短,味道鲜美耐嚼。
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豚肉
就是猪肉,跟牛肉的鲜红相比,猪肉呈淡粉色,肉鲜细嫩。特别用韩国泡菜汤涮熟后酸辣醒胃。
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店里有四种火锅汤底,包括台湾麻辣锅、香浓红茄汤、韩国泡菜汤和昆布清汤,汤底香浓味美,适合涮不同的食材,据说是店家用30多年的独家配方调制而成的。
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你可以依个人口味选择,大人首选韩国泡菜锅,酸酸辣辣的汤底有爽口泡菜,用来涮牛肉、猪肉无需蘸料,直接烫熟送入口,牛肉甘香松软,吃多也不腻口。
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除了牛肉之外,店里30多款肉丸,有墨鱼丸、猪肉丸、蟹子包、芝心包、牛肉丸等,还有有机蔬菜、意大利面都很受客人欢迎,在火锅配料区自由搭配蘸料。
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值得一提的是,酸奶冰淇淋和汽水免费任吃,自己动手丰衣足食,挤一碗酸奶冰淇淋,根据个人口味选择配料。红豆、提子干、芒果味爆珠、可可脆片、水蜜桃椰果、巧克力彩针等十多种配料,看得人眼花缭乱,食指大动。
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吃完牛肉火锅,全身暖洋洋,感觉牛气冲天、霸气十足。这个冬天单身狗不需要暖宝宝,只要有牛叙火锅足矣,啦啦啦~
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牛叙火锅
地址:佛山市南海区桂城地铁金融城4楼421-422
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