注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

日志

 
 
关于我

资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

网易考拉推荐
GACHA精选

【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼  

2012-03-22 16:03:00|  分类: 蒲芯厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
   丝瓜富含维生素C,夏天经常食用既有凉血解毒之功,又有美白祛斑之效。丝瓜多用来清蒸、拌炒或煮汤,用丝瓜来做煎饼,其美味更胜一筹,虽然煎饼是用油煎制而成,但清爽的丝瓜起到了消脂解腻的作用,就算吃多也不腻口。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
材料:丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
调料:油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

做法:
1、丝瓜刨去角皮,斜切成薄片;虾米用清水泡软,切成细末。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
2、烧热2汤匙油,炒香葱蒜末,倒入虾米以小火炒香,加入丝瓜片略炒30秒,盛起备用。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
3、将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀,调成面糊。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
4、炒好的虾米丝瓜倒入大碗内,倒入面糊搅拌均匀。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
5、烧热1碗油,倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒,改小火煎至双面成金黄色,盛起用厨房纸吸干余油。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
6、将丝瓜煎饼切成角块,排放入盘中,即可上桌。
【蒲芯厨房】丝瓜虾米煎饼 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
厨神贴士:
1、丝瓜刨去角皮便可,留少许丝瓜皮会提升爽脆口感,应选嫩丝瓜入菜,其味会清甜嫩口,老丝瓜不易选购。
2、丝瓜和虾米应过油炒一下,可提升煎饼的鲜美之味,使煎饼的风味更佳。
3、鸡蛋、面粉等应先调成面糊,再倒入丝瓜虾米中拌匀,直接将所有材料调成面糊会不易调匀,煎饼还容易夹生。
4、丝瓜煎熟后会出水,面糊不宜再添入清水,否则面糊水分会过多,煎成饼后味道会变淡,也不容易煎成饼状。
  评论这张
 
阅读(41)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017