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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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【羊城叹美食】那些年,我们吃过的哈尔滨红肠  

2012-02-02 13:21:00|  分类: 羊城叹美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      刚收到新浪朋友寄来的快递,三大盒哈尔滨红肠三种口味,真空包装,分量十足,皮脆肉嫩,风味绝佳。
    早年吃到哈尔滨红肠,是报社一位哈尔滨同事,她过年回哈尔滨带回来的当地特产,那一大袋子沉重的红肠,当年吃得我们人仰马翻,慰藉了我们苦闷的采编生涯,让外出采访不再头疼,让写稿变得轻松简单。由于报社竞争剧烈,应届毕业生有残苛的考核指标,半年的实习期未过的她黯然离去,留给我的是这点“红肠”记忆。多年后的今天,当我再次吃到哈尔滨红肠时,突然就想起这位同事,不知她在哈尔滨过得如何,并怀念“那些年,我们一起采访的日子”。【羊城叹美食】那些年,我们吃过的哈尔滨红肠 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    哈尔滨红肠,俄语译音为“里道斯”,原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将肉灌制品带到了哈尔滨。哈尔滨红肠选料严谨,配方考究,加工精细,独具匠心。首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉,加入黑胡椒、大蒜等多种调料,经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。


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