注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

日志

 
 
关于我

资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

网易考拉推荐

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅  

2011-10-20 21:03:00|  分类: 蒲芯厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

    中医养生讲究令滋补,秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗富含丰富的维生素,能促进脂肪代谢,可养胃健脾、补肾强筋和、活血消肿。板栗有多种食法,可拌炒、焖煮或煲汤,恰逢天凉好个秋,我就常用板栗入菜,与鸡翅同焖成菜,使之口感粉滑香甜,又鲜美好滋味!

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
材料:鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料:蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
调料:油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

 

做法:
1、鸡中翅洗净剁块,加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀,腌制15分钟。

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
2、干香菇用清水泡软,去蒂切成条状;洗净板栗,放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉;将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
3、烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,小火煸香干香菇丝后,倒入鸡块大火炒匀。

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
4、倒入板栗,与锅内食材拌炒1分钟,注入2碗清水,加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
5、加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味,浇入生粉水勾芡,洒入葱花,即可上碟。

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

厨神贴士:
1、鸡翅久煮易烂熟,易失去嫩滑的口感,因此栗子要先清蒸至熟,才能下锅与鸡翅一同焖煮。
2、需用小火煸至香菇香气四溢,用大火香菇容易烧焦烧糊。
3、购买去壳去衣的栗子,洗净后便可直接烹煮,可减少给栗子去壳的繁琐步骤。
4、栗子生吃难消化,熟食易感觉撑,一次别多吃,否则会伤脾胃。
5、鲜栗子容易变质霉烂,而变质的栗子吃了会食物中毒;栗子不能和牛肉一起吃,容易引起呕吐。

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

【蒲芯厨房】板栗焖鸡翅 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

  评论这张
 
阅读(17)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017