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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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【团购叹美食】相约九龙半岛  

2011-10-19 20:08:00|  分类: 羊城叹美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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文/图蒲芯  

    与九龙半岛缘起于香港,还记得那个慵懒的午后,我在半岛酒店喝着英式下午茶,享受谋杀悠闲时光的快感。广州好友突然来电,约我小聚,听到“九龙半岛”的那一刻,我愕然有一种错觉,仿佛自己已从香港的九龙半岛,穿越时空来到广州的九龙半岛……

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房


     风尘仆仆来到广州天河北的九龙半岛,一股港式西餐厅的气息飘然而至,餐厅环境优雅安静,水晶灯耀耀生辉,蓝调音乐抒情呢喃,加之彬彬有礼的服务生,轻声询问是否订位时,让我又产生一种穿越时空的错觉。好友习惯性迟到,早已习惯等待的我,静静地坐在半敞开式的包厢里发呆,暗紫色的绒面沙发柔软舒适,很适合我发白日梦。

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    习惯从细微末节处,去体会一间餐厅的美好,九龙半岛大堂半弧形的贝壳吊灯,开始引起我的留意,随着时间悄然逝去,无数片洁白的贝壳随风轻轻敲打,跟着音乐的节拍起舞,贝壳清脆悦耳的声音,犹如海浪、沙滩、阳光、音乐,勾起我隐藏已久的浪漫情结……

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
     沉迷美食多年,食材新鲜度、精湛厨艺与高雅环境,是品尝珍馐佳酿必不可少的关键,但饕餮之人的愉悦心情更是美味的催化剂。与好友数年未见,今晚见面格外高兴畅快,我们一边品尝西式大餐,一边闲话家常,诉说这几年生活与工作的点滴。

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    冷头盘是健康的什蔬沙律,这道用番茄、青瓜、西生菜、水煮蛋等混搭成的沙律,色彩艳丽、清爽脆口、解腻开胃,是接下来大餐的完美开场。

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    粟米忌廉汤和蒜茸法包是绝世伴侣,看似普通却彰显大厨的用心。忌廉汤浓而不腻,细滑顺口,除了忌廉和牛奶新鲜度最重要外,还需过滤隔渣方可,而烤得酥脆香口的法包,带有牛油、香草、蒜茸和最原始的麦香味,用蘸忌廉汤食用风味绝佳。
【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房 【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

   用餐间隙,服务生不时上来换碟,显得细心体贴。我点了黑椒汁纽西兰西冷扒为主菜,牛扒来自澳洲纽西兰自然放牧的牛只身上,西冷部位素来以肉质纤瘦、鲜美有嚼劲而著称。今晚的西冷扒火候控制得刚刚好,外焦里嫩,粉红色的肉心嫩滑多汁,口感一流,淋上黑椒底汁,微微的胡椒辣味将牛肉的鲜美度提升至极致。

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    蘑菇汁鸡扒选用了上等鸡腿肉为主料,经香草、黑椒、蒜茸等腌制后,用油略煎上色再焗熟,既保持了鸡皮酥脆的口感,又锁住美味的肉汁。微辣的黑椒底汁和淡淡的香草味,让嫩滑可口的鸡扒添了几分独特的香气。
【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    用伏特加、苏打水和糖浆调成的情人鸡尾酒,将冰蓝与火红完美组合,恍如一半海水一半火焰,且色彩艳丽、极富层次感。情人鸡尾酒入口清新甜美、酒味虽淡,却让舌尖味蕾充分舒展开来,引爆无限蔓延的浪漫感,让人有种好想谈恋爱的小冲动!

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    刚吃完主菜,就殷切期待着餐后甜点,九龙半岛的甜点是店内招牌之一,皆由大厨全手工精心制作,每天限量发售,晚来的客人得知甜点售罄,总会倍感崩溃,毕竟甜点可为一顿西餐划上完美的句号。边吃甜点,边暗自窃喜,因为悻悻而归之人,不是我们两位幸运儿。拿破仑酥拼蓝莓慕斯是店里最受欢迎的甜点,拿破仑酥夹着忌廉、水蜜桃和菠萝丁,撒上雪白的糖分,融合酥脆、冰凉、甜美口味于一体,这种多层次的口感令人爱不释口;蓝莓慕斯质地细腻,柠檬微酸之味可让早已疲惫的味觉与感官瞬间恢复,而浪漫忧郁的蓝莓酱会让你记住,这是一个美好浪漫的“蓝莓之夜”!

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    饭后满足感倍增,与餐厅经理闲聊甚久,还让大厨朱师傅赐教几招厨艺,颇有诸多收获。九龙半岛是经营西餐、商务餐和早茶的港式西餐厅,餐厅有情调,亦有格调,菜肴水准一流,在于选料新鲜,用心烹调和点到为止的调味。西餐以扒类为主打,澳洲纽西兰进口的牛扒味道不错,猪扒、鸡扒相当嫩口,周一到周五有商务午餐,厨师会根据当天的新鲜食材,订制出八个套餐,日日更换,客人每次来都有新鲜感。

【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
    由于地处天河北写字楼区,白领金领居多,早茶和午市人气很旺,晚市稍冷清一些,不妨提前来享用晚餐。值得一提的是,店内大堂的长桌椅子红白相间,大方舒适,而吧台调酒师有几把刷子,兴致来时会表演精彩的花式调酒,运气好的客人,可围观之。
【团购叹美食】相约九龙半岛 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
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