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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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关于我

资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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国庆潮州游玩美食之旅(组图)  

2011-10-15 09:54:00|  分类: 旅行吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    我来自潮州?!哈哈....当然不是,我妈妈才来自潮州,国庆去潮州玩了几天,去了湘子桥玩,看了广济楼,上了城墙江景,当然还有品尝潮州当地的特色小吃。晚间最惬意的是,我们租了一辆四人座的单车,走街串巷游走了一整晚,踩得汗流浃背之后,又在江边漫步吹风谈心一整晚,直至深夜才离去。。。

国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    逛完广济桥(湘子桥),夜幕降临,我们来到附近的牌坊吃潮州小吃.果然名不虚传,糯米猪肠,蚝煎,笋粿和猪肉促肉汤,清单美味,虽然价格小贵,但大家吃得开开心心,满满足足,哈哈~~~

国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    潮州地区盛产竹笋,笋这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料。制作笋关键是制作皮,皮的制法是将粳米磨成粉浆,放炊笼中炊熟,再加开水揉至柔软,推成圆条形,捏成小块再用面棍推成圆形皮。在制成皮时,可适当加点油,使皮较柔软。馅是竹笋、猪肉、香菇、虾米,调味后将馅放在皮中间包过来即成。

国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    糯米猪肠是广东潮汕地区民间传统小食。制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中,两端用纱线扎紧,放开水锅里煮约1小时,捞出斜切成小片,蘸甜酱油食用。
国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    潮州的蚝煎,在福建也叫蚝煎,但在汕头叫蚝仔烙,在台湾则叫蚵阿煎,各地叫法不同,但做法相似,皆以个大新鲜的蚝仔为主料。蚝煎外酥内嫩,香脆细腻,蚝仔个头极大,新鲜甜美,配上偏咸的酱汁佐食,风味极佳。大爱潮州的蚝煎,在汕头潮阳老家貌似没吃过这么好吃的,而且是越吃越失望,呵呵!
国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    开元寺位于广东省潮州市区开元路,建于唐玄宗开元二十六年,现寺占地面积2万平方米,整座寺院保留了唐代平面布局,又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术,香火鼎盛。 “文革”期间,开元寺曾遭严重破坏,1982年海外侨胞、港澳同胞捐资,进行全面维修,使开元寺重现昔日风采。
国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

    隆江猪脚饭是广东省揭阳市的著名美食,得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。初识猪脚饭,是在广州天河体育东某间小店,同事说好吃,我这老饕便前往试菜.当时吃了甘腴肥美的猪脚后惊为天人,同时对他家的肥肠极为青睐.国庆去了趟潮州,亲戚带我们吃猪脚饭,着实鸡冻了一把,可惜这家猪脚饭十分SOSO
国庆潮州游玩美食之旅(组图) - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

     十多年前来潮州玩,在湘子桥边的小摊上喝了一碗杏仁茶,至今仍难以忘怀.于是每回去潮州,必定要喝一碗方感觉到了潮州.杏仁茶味道甜润而细腻,杏仁味浓郁,是不错的滋润佳品,它除了有理气滋阴的功效外,还有通利血脉,促进皮下毛细血管的血液循环,润泽肌肤的效果。

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