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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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关于我

资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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广府滋味:火腿白菜卷  

2011-12-03 22:01:00|  分类: 羊城叹美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    广府菜集南海、番禺、东莞菜、顺德、中山等地方风味的特色,它注重质和味,口味比较清淡,特点为“花款多、味道鲜”,力求清中求鲜、淡中求美,而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。
    在白云区某餐厅拍摄时,见到这道火腿白菜卷十分精致,白菜是最平民化的食材,多用来醋溜、清炒或滚汤,而师傅经过巧思妙想,用鲍汁焖熟入味后,放上一片金华火腿提味,顿时让犹如山野村姑的白菜变得贵气十足,且滋味无穷!
广府滋味:火腿白菜卷 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

广府滋味:火腿白菜卷 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

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