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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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【团购叹美食】“鱼乐无穷”有腥气餐馆  

2011-11-06 21:47:00|  分类: 羊城叹美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    有腥气沙面店装修风格为仿古建筑,古色古香,很有西关大屋的Feel。一楼和二楼是大厅,温馨舒适,不少人都喜欢携家带口来此食饭;三楼的庭院、花园、木质栏杆和窗棱,都带有浓浓的西关风情,该层以包厢为主,容客量不一,适合不同客人的需求。每次用餐前,服务员会当着你的面,将碗杯等餐具用开水煮过杀毒,让你可以放心使用。

【团购叹美食】“鱼乐无穷”有腥气餐馆 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

【团购叹美食】“鱼乐无穷”有腥气餐馆 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

【高温灼日本八爪鱼】
白灼八爪鱼是鼓浪屿的特色小吃之一,它个大肉脆,现买现做,吃时需蘸上酱汁。与之不同的是,有腥气的八爪鱼是用高汤焯熟后,立即浸入冰水中,使其肉质紧缩,口感清爽弹牙,还非常入味。为了衬出八爪鱼爽脆的口感,还配上了清甜的青豆角做伴碟,可见师傅对细节的用心之处。

【团购叹美食】“鱼乐无穷”有腥气餐馆 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

【黑椒焗天鹅脯】
天鹅肉具有肉鲜嫩、不肥腻、久煮不老的特点,还有烹煮时间越长,肉质越嫩的独特性。此菜是取天鹅胸脯肉为主料,先用黑椒汁腌入味,再用慢火煎10分钟而成,吃起来味鲜滑嫩,不似普通鹅肉般粗糙。据老板说,天鹅肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,营养价值极高,还有止咳化痰、健脾开胃、利尿清肿、减肥补肾之效。

【团购叹美食】“鱼乐无穷”有腥气餐馆 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

【捞起星州红】
产自新加坡的星洲红,属于罗非鱼类,它体色美观艳丽,呈粉红色,肉质细嫩,且腹内无黑膜。但凡淡水鱼类,用来清蒸的话,泥味较重,因此多用来红烧或煎炸,而星洲红却"出淤泥而不染",鱼肉口感结实,并无泥味。"捞起星州红"的做法讲究,先将鱼头鱼尾蒸熟,鱼片用沸油浸熟,再捞上姜丝、红椒丝和花生米,摆盘淋汁即成。所谓的"捞起",看完做法便知,你懂的!

【团购叹美食】“鱼乐无穷”有腥气餐馆 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

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【天麻炖深海红鳕鱼头】
红鳕鱼来自新西兰,生活在深海,没受到任何污染,连骨头都是雪白的,不但天然无污染,而且营养价值高。天麻炖深海红鳕鱼头的汤色金黄,鲜味浓郁,天麻可提神醒脑,红鳕鱼头富含胶原蛋白,常食可养颜护肤,最适合熬夜压力大的上班族和爱美的女生常食。

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【生炒田园蔬】
吃了天上飞的,海里游的,还要吃点青菜去腻。一次尝尽海陆空三地美食,才算得上人生完满,不虚此行。这道生炒田园时蔬做法简单,可要将菜心炒得青翠、味甜、质脆,也是一个技术活儿!

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【萝卜糕拼葱油饼】
萝卜糕和葱油饼都是招牌点心,萝卜糕爽口软化,入口不会散开,很好吃;葱油饼松软、不油腻,上面的芝麻和葱花特香,赞一个!

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