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美食摄影厨房

正宗吃货一枚,爱摄影爱美食,超级八卦女王,广识天下饕餮 !

 
 
 

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关于我

资深媒体人一枚,美食摄影师&美食撰稿人。33岁轻熟女,从事摄影十年,热爱美食多年,精通各国料理,爱摄影爱下厨,在朋友墙裂要求下,开设美食博客,让菜鸟也能轻松做出美味家常菜!

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【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭  

2011-11-03 15:13:00|  分类: 蒲芯厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    每天的午餐都随季节变化,最近变着花样吃炒饭,可惜炒饭较油腻,吃多易上火、长痘,我便开始研究各种焖饭的做法。焖饭做法简单,口味多变,可依个人喜好配搭,集菜肉饭于一身,营养美味又健康,最适合不爱下厨的宅女们学做。今天做腊肠菜心焖饭,随意简单,又无油烟,从冰箱找出鸭润肠、摘点菜心梗都切成丁,再煮米饭一锅端即成。

【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
材料:马坝油粘米1杯,菜心梗5-6根,鸭润肠1支,盐少许

 

做法:
1、油粘米洗净,用清水浸泡半小时;
2、菜心梗去皮切成丁,鸭润长洗净切丁;
3、取电饭锅,放入油粘米和适量清水,水量以没过四指为宜,按下煮饭键开始煮饭;
4、煮至米汤沸腾,放入鸭润肠铺平,加盖煮至煮饭键跳起;
5、揭盖倒入菜心丁,用勺子搅拌均匀,加入少许盐调味。
6、加盖焖5分钟,即可开动啦!

 

【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房
厨神贴士:
1、鸭润肠就是鸭肝肠,也可用腊肠、腊肉来代替,一切依个人口味搭配。
2、菜心梗易熟,应待米饭煮熟后再放下去,可保持其青翠色泽与脆嫩口感。
3、煮饭键跳起后,先别拔插座,放下菜心梗后再焖一下,让米饭干身弹牙一点。
4、个人觉得,马坝油粘米最适合做焖饭,它产于广东,以米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称,煮出的米饭烟韧耐嚼,格外好吃。

【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

 

【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

 

【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房


【蒲芯厨房】腊肠菜心焖饭 - 蒲芯大人 - 美食摄影厨房

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